SIFÓN BLACK PARA CREMA - 0,50 L (ALUMINIO)
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
- Diámetro: 7,8 x 27,3 cm
- Capacidad: 0,50 Ltr
- Botella: Aluminio
- Cabezal: Aluminio
- Temperatura de uso:
Min. +5 ºC / Max. +40 ºC
- No apto para lavavajillas
- Basados en el mismo principio que los montadores de nata, los
sifones pueden transformar en espuma casi cualquier mezcla
líquida o semilíquida, dulce o salada, fría o caliente; ya se trate
de purés, salsas, zumos, cremas o caldos. Su uso es muy simple:
se llena el sifón con la mezcla, se enrosca el cabezal, se carga
con cápsulas de N2O (óxido nitroso, inocuo para el ser humano),
se agita, se deja reposar en el frigorífico o al baño maría (para
calentarlo) y está listo para servir.
- Los sifones permiten todo un mundo de usos en la cocina; se
pueden conseguir cremas y espumas con una textura ligera y
suave, tanto para complementar platos salados (entrantes,
guarniciones) como para postres. Se pueden conseguir espumas
frías a partir de gelatina, muy ligeras y con un sabor y un olor
muy intensos; se pueden conseguir espumas frías a partir de
productos grasos, más cremosas
y pesadas, similares a una mousse; y se pueden conseguir
espumas con claras de huevo (por ejemplo, añadiendo claras a
un puré de verduras una crema de marisco). En el caso de
espumas veganas, sin claras ni lácteos, se preserva el sabor
original de los alimentos y además se reduce el consumo de
lípidos.
- Este sifón crema está fabricado en aluminio, con lo que resulta
ligero y manejable. El cartucho ofrece un volumen de espuma
hasta 4 veces mayor que el volumen de la mezcla introducida y
está fabricado en acero para una mayor durabilidad.
- Para evitar cualquier problema, recuerde respetar siempre las
instrucciones de uso, respetar el límite de llenado y las
temperaturas máximas para usos al baño maría. Para evitar
obstrucciones en el sifón, se debe colar siempre el preparado
antes de introducirlo.
- Aunque el cuerpo es apto para lavavajillas, el cabezal debe ser
lavado a mano para asegurarse de liberar todos los orificios.
68604
Ficha técnica
- SKU
- SIFONES ESPUMAS, SIFONES CREMA ALUMINIO 0.5L, hacer espumas, sif
- Location
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Min. +5 ºC / Max. +40 ºC
- No apto para lavavajillas