PLAQUES PERFORÉE EN ALUMINIUM

  Este tipo de bandejas son muy versátiles en el mundo de la hostelería. Son necesarias en casi cualquier restaurante, panadería, café, o servicio de catering. Y pueden ser utilizadas para realizar pasteles y dulces, sobretodo para hornear bollería y productos de panadería. Estas bandejas perforadas están especialmente indicadas para productos cuyo acabado necesita ser crujiente. Debido a que favorece el flujo del aire a través de sus pequeños agujeros, resultando alimentos mucho más crujientes y en menos tiempo que en una bandeja estándard. Especialmente undicadas para hornear panes, panecillo o galletas cuyo acabao requiere este tipo de textura crujiente.
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