WOKS

  Courgettes, carottes, oignons, aubergines, épinards, crevettes, poisson, viande ... Dans un wok vous pouvez cuisiner tout. Et grâce à son court temps de cuisson, les aliments conservent leur saveur.  Depuis l'arrivée du wok à l'Europe a été une fièvre pour ce pot de mélange spécial et pan. Son succès est dû à sa simplicité. Il suffit de garder l'huile à feu vif un pluvier et aller lentement l'ajout d'aliments qui veulent se préparer. Il est recommandé que tous les cerquita alimentaire bien cortaditos la cuisson au wok, car tout se passe dans le wok à 100 à l'heure.  Avec le wok doit remuer constamment le bien de la nourriture avec une spatule ou coups secs du wok. Ainsi, le temps de cuisson est réduit et ensuite les pores sont fermés ingrédients. Les jus de fruits et des propriétés nutritionnelles des pièces que vous cuisinez seront conservés.  En raison de la différence entre ses bords inférieurs chaudes et froides, le wok est idéal pour les plats sautés. Mais pas seulement, vous pouvez faire cela, vous pouvez également l'utiliser pour la cuisson, la friture. Tant la voie européenne traditionnelle, avec plus de pétrole; comme l'Asie, avec à peine quelque chose dans notre or jaune.  Braisage et la vapeur sont d'autres alternatives que nous permet cette poêle. Pour ce système, un panier en bambou avec couvercle en s'appuyant sur des baguettes plus de l'eau bouillante est utilisée.  Comme on peut le voir, les utilisations sont multiples wok. À La Cuchara Profesional nous ont plusieurs modèles, dans cette section, vous pouvez trouver celui qui convient le mieux à vos besoins:
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